のびのびモツァレラとトマトのパスタ

のびのびモツァレラとトマトのパスタ
モツァレラがソースとからんでとってもおいしいです。バジルの香りもとってもgood!

材料 (2人分)

スパゲッティ
200g
トマト
300g(2個)
モツァレラチーズ
70g
小さじ1
小さじ1
適量
粗引きコショウ
少量
パスタのゆで汁
15ml
パルメザンチーズ
適量(好みで)

1

パスタをゆでる。
ゆでているとき一緒ににトマトを湯むきする。
10秒くらいトマトを湯に浸し、氷水につけ、皮をむく。

2

トマトはさいの目切り。
モツァレラもさいの目に切っておく。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。
トマトをいれ、パスタのゆで汁15ml加える。

4

コンソメ、塩、粗挽きコショウで味付けし、パスタを加える。

5

バジルを加えさっと混ぜ、モツァレラも加える。

6

写真

皿に盛り好みでパルメザンチーズをかける。

コツ・ポイント

トマトの湯むきは・・・
①軽く十文字に切り込みをいれる  
②ヘタの部分にフォークを刺し湯に浸す 
③10秒くらい湯に
④氷水に浸し、皮をむく
とっても簡単にきれいにむけます。

このレシピの生い立ち

イタリアのお土産でモツァレラをたくさん頂いたので。
レシピID : 242843 公開日 : 06/03/09 更新日 : 06/03/09

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