昔ながらの大根の甘酢漬け 2色

昔ながらの大根の甘酢漬け 2色
おばあちゃんがよく作ってくれました。

材料

大根
1/2本
にんじん
1/2本
適量
大さじ3
砂糖
大さじ4
大さじ6

1

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大根を皮をむいて薄い輪切りにする。

2

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大根がつかるくらいの水に塩を入れて塩漬けにする。

3

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重石をして大根が浮かないようにする。(このときはタッパーに水を入れています)

4

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重石でもOK

5

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大根がしんなりしたら水を入れ替え、塩抜きをする。

6

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にんじんと生姜を包む。

7

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酢と砂糖を混ぜたものに漬ける。ゆずを入れるとおいしい。あればらっきょうの甘酢漬けもおいしい。

8

冷蔵庫で1番以上冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 242883 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/02/14

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