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ホエイ（乳清）できゅうりと人参のお漬物

ホエイ（乳清）できゅうりと人参のお漬物の画像

Description

水切りヨーグルトを使ったお菓子を作るとどうしても出てくるホエー（乳清/ヨーグルトの上澄み）で簡単お漬物！

材料

きゅうり
お好きなだけ
にんじん
お好きなだけ
漬けたいお好きなお野菜でOK！
■ ■漬け汁
ホエイ（乳清）
お好きな量
醤油
ホエーの量の1/4～1/3
和風顆粒だしなど入れてもOK！

作り方

  1. 1

    きゅうり、にんじんを一口大の大きさに乱切りにします
    ☆私は塩漬けにしていた野菜を使ったので（続く）

  2. 2

    きゅうりなど切った後に塩抜きをしました
    ☆生のものからやる場合は、板ずりなどしておくといいでしょう

  3. 3

    袋に漬け汁を入れて、野菜を入れてもみもみ！空気を抜いて袋を縛って冷蔵庫に
    ☆お醤油の量を味見で確かめてくださいね

  4. 4

    半日～食べごろになります！

コツ・ポイント

ホエイで漬けると不思議なことに、塩分がきいてるような味になり、お醤油も少なくできます！
ヨーグルトのような酸味はほとんど感じられず、うまみに変わって、浅漬けにはないおいしさを楽しめます！

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトを作るとどうしてもでてきてしまうホエイ（乳清）・・・栄養豊富で、満腹感も得られるそうですが、使い道に困って思いつきて作ったらおいしくてリピートしています！
レシピID : 2429180 公開日 : 13/12/08 更新日 : 17/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2018年2月17日
写真
あんずてぃー☆
ホエイで簡単に美味しくできてびっくり！さわやかで優しいお味☆

ホエイだとさっぱりだけど旨味もあって不思議ですよね！

2016年4月21日
写真
nosso
お弁当に♪ホエーのお漬物初めて、美味しくてびっくり！

同じ乳酸菌だから…と思ったら意外といけたんです！また作ってね

2014年9月25日
写真
ハィさか
人参だけですが…野菜の甘みが際立っておいしかったです♪

人参が色鮮やかでおいしそう！私も人参だけやってみますー

2014年9月6日
写真
れあきち
程よいしょっぱさでとても美味しかったです！

つくれぽありがとうございます！程よい塩加減よかったです☆

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( )
ぬっこり
ホエイ（乳清）できゅうりと人参のお漬物
by ぬっこり