夏野菜のチャッチャッ炒め

なすとキュウリは夏の定番材料!暑いときには料理も素早くチャッチャとね。

材料 (4人分)

なす
3個
きゅうり
2本
豚細切れ肉
200g
ネギ
1-2本
しょうゆ
大匙1
砂糖
大匙1
小匙2
いりごま
適宜
1本
少々
少々

1

材料の調味料の他に下味用に、しょうゆ大匙2,砂糖小匙2を用意し、しょうがのすりおろしを加えて、豚肉を漬け込む。

とうがらし、ネギは小口切りに。

2

なすは、3-4mm厚にきり、塩をふってもみ、水気を絞る。

きゅうりはうすぎりにして、軽く塩をふり、絞る。

3

ごま油で豚肉を炒め、火が通ったらなすときゅうりを加え、調味料をからませる。

さいごにネギとごまを入れ、なじませる。

コツ・ポイント

完全なる自己流です。お味のほうは、好みで工夫してね♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 24293 公開日 : 01/07/02 更新日 : 01/07/02

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