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牡蠣は塩水で振り洗いし、しっかりと汚れを落とす
鍋に酒と少量の水を入れ火にかける。沸騰したら牡蠣を入れ、蓋をして牡蠣がぷっくりとするまで1,2分蒸す
ナメコは水洗いし、水気を切り、耐熱容器に入れ、レンジで約1分程、加熱する
②と③を器に合わせ、ポン酢を加え混ぜあわせ、紅葉おろし、ゆず皮を散らせば出来上がりです
ありがとう。日本酒となんてオシャレですね。ぜひ又作ってね☆