牡蠣とナメコの紅葉おろし和え

牡蠣とナメコの紅葉おろし和え
簡単だけど、大人味♪
おもてなしにも

材料 (1,2)

牡蠣
5コ
大さじ3
少々
ナメコ
120g
紅葉おろし
大さじ1
ポン酢
大さじ2
柚子の皮
10g

1

牡蠣は塩水で振り洗いし、しっかりと汚れを落とす

2

鍋に酒と少量の水を入れ火にかける。沸騰したら牡蠣を入れ、蓋をして牡蠣がぷっくりとするまで1,2分蒸す

3

ナメコは水洗いし、水気を切り、耐熱容器に入れ、レンジで約1分程、加熱する

4

②と③を器に合わせ、ポン酢を加え混ぜあわせ、紅葉おろし、ゆず皮を散らせば出来上がりです

コツ・ポイント

②牡蠣は火が入りすぎると硬くなります。大きさに合わせて上手に蒸して下さい。余熱も上手く使って下さい

このレシピの生い立ち

牡蠣が食べたかったから、考えたお料理。
美しく、美味しく出来上がったのでUP
レシピID : 2429347 公開日 : 13/12/08 更新日 : 13/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/15

First tsukurepo mark
写真

なめこを少なくして。日本酒に合います。美味しいレシピありがとう。

じゅりきむ

ありがとう。日本酒となんてオシャレですね。ぜひ又作ってね☆