ガンボスープ

ガンボスープ
ディズニーランドで初めて食べた、ちょっぴりスパイシーでトロッとしたスープ。寒い日には暖まります。

材料 (4~5人分)

オクラ
1~2パック
カットトマト
1缶(400gくらい?)
鶏肉(胸肉)
1枚
ピーマン
1個
タマネギ
1/2個
にんじん
5cmくらい
1かけ
小さじ1/2(好みで小さじ1)
小さじ1/2
小さじ1/2
バター
20g
小さじ1
ブイヨン・コンソメなどの固形スープ
2個
☆薄力粉
20g
☆サラダ油
大さじ1と1/2
塩・胡椒(ブラックペッパー)
適量
400cc

1

小さめのフライパンで☆マークの材料を炒めて、ルーを作る。ほんのり茶色くなったら小皿にとっておく。

2

オクラはヘタを切って小口切り。ピーマン・タマネギ・にんじんは細かく切っておく。にんにくはスライス

3

鍋にバターとにんにくを入れて、一口大に切った鶏肉を炒めて塩、胡椒をふる。

4

鶏肉に、だいたいに火が通ったらオクラ以外の野菜を入れて炒める。たまねぎが透き通るくらいまで。

5

2の鍋にカットトマトと水と固形スープ・★マークのスパイス・ウスターソースを入れて煮る。トマトの酸味が無くなるまで…

6

1のルーを入れてとろみをつける。火を止めたら切っておいたオクラを投入。余熱で火を通す。食べるときに好みでタバスコなど入れて…

7

オクラを大きめに食べたい場合は、ヘタを取ったら半分に斜め切りでもいいと思います。我が家は、大きめ。オクラの切り口が可愛いんだけどね☆

8

※補足!08.09.30久しぶりに作りました所、瓶を開封したてのタイムだと香りが非常に強いです。お好みで加減して下さい。

コツ・ポイント

2006年3月21日…一味唐辛子と固形スープの分量を変更してあります。

一味を入れなければ小さなお子様でも美味しく食べられるようです。

我が家の姫も食べられました。

このレシピの生い立ち

TDLのガンボスープにハマってしまって行く度に買って食べていました。現在はワッフル屋さんの定番メニューから消えてしまいました。『パデッラさんのさんの気まぐれ料理』のレシピを参考に、やっと近いような味が出せたように思います。
レシピID : 242964 公開日 : 06/03/10 更新日 : 15/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (68人)

17/05/16

写真

初ガンボスープ☆クセになる味ですね 作りやすいレシピ感謝!

みけねこ十

クセになりますよね!スパイスのせい?作っていただき感謝です☆

17/05/12

写真

オクラを輪切りにしました(^^;; とっても美味しですね!

kazujeed

オクラは星形が魅力ですよね☆作っていただき感謝です!

17/03/31

写真

シーフードミックスも入れました。美味しいです。

ニッシーマン

りぴ、シーフードアレンジ、毎度有難うございます!

16/12/26

写真

息子、またモリモリ食べてました!感謝♪

スイカが好物

野菜いっぱいの温かいスープで寒さを乗りきりましょ。りぴ感謝♪

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炎の女の子 2007年04月28日 21:53
はじめまして!
実はこれ、もう4回も作ってます。ほんとおいしい!
我が家はさらにセロリと米を入れて味わってま~す。
圧力鍋で作るので、生米そのまま投入してもやわらかいんです。
こうすると、オクラと米でほのかなトロミがつくので、小麦粉入れなくてもOKなんですよ~。(単に横着なんですが)
子供向けに一味唐辛子はいれないんですが、十分おいしいです。
栄養バランスもいいし、おいしいし、うちの定番になりそうです。
どうもごちそうさまです♪
psychocandy 2007年04月29日 19:22
はじめまして~。
コメント&つくれぽ有難うです。
リピしまくってもらってるなんて凄く嬉しいです~☆
我が家には圧力鍋が仕舞い込まれちゃってて、発掘できない状態なんですよ>_<
ディズニーランドのガンボスープには、米が入ってるんですよね・・・
炎の女の子サンの作り方の方が本物に近いですね♪
定番料理にしてもらえたら、あたしも嬉しいです^^
konmel 2008年08月14日 12:24
はじめまして!!
私もよくガンボ作ります!!
人に紹介したくて一番psychocandyさんのレシピ画像が
いいので私のブログにアップしてもよろしいでしょうか?
psychocandy 2008年08月15日 10:06
コメントありがとうございます。
レシピ画像がいいなんて、うれしいお言葉^^
ケータイカメラの画像ですので軽くピンボケ気味な気もしますが…;
ブログに使っていただくのは一向に構いませんよ。
konmel 2008年08月16日 18:21
ありがとうございます♪
もしよろしければこちらに載せましたので遊びに来てください♪
私も画像を近々添付させていただきます♪
http://blogs.yahoo.co.jp/rosemilkhoney/339155.html