豚ヒレ肉のソテートマトソース和え

豚ヒレ肉のソテートマトソース和え
ヒレ肉をいつもと違う形でアレンジしてみました。

材料 (1人分)

豚ヒレ肉
100g
トマト
1/2個
タマネギ
1/4個
1かけ

1

ヒレ肉は1cmぐらいの厚さで切る。
肉を軽くたたいて、表面に塩こしょうをする。

2

タマネギとニンニクはみじん切りにする。トマトは1cmぐらいの角切りにする。

3

オリーブオイルを不ラインパンに敷き、ヒレ肉を両面焼く。

4

いったん、お肉を取り出す。オリーブオイルを追加して、暖まったところで、ニンニクとタマネギを炒める。

5

タマネギが透明になったら、トマトを入れてさらに炒める。

6

トマトに火が通ったら、取り出しておいた肉を戻し、よくソースを絡めながら炒める。塩こしょうをして味を調える。少し煮込み水分がほどよくなくなったところで火を止める。

コツ・ポイント

あまり肉を炒めすぎないに。堅くなってしまいます。

このレシピの生い立ち

残っていたトマトを処理したかったのと、ヒレ肉が食べたかったので組み合わせてみました。ヒレ肉というといつもカツになってしまうので...
レシピID : 242972 公開日 : 06/03/10 更新日 : 06/03/10

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