スパゲッティー・ボンゴレ・ビアンコ(白)

スパゲッティー・ボンゴレ・ビアンコ(白)
白ワインのあっさり風味。
ボンゴレって大好き! 本格的だけど簡単ですよね。

材料 (4人分)

スパゲッティー
400グラム
アサリ
200グラム
大4
120cc
塩・こしょう
適量

1

あさりは水洗いして薄い塩水につけて塩抜きしておく。
にんにくとパセリはみじん切りにしておく。

2

鍋にオリーブ油を熱し、中火でにんにくと唐辛子を炒める。

3

にんにくが色ついたところでアサリの水気を切って入れる。臭い消しにパセリを入れる。(仕上げ用に少し残しておく)

4

アサリの口が開き、火が通ったところで白ワインを加える。

5

白ワインが煮立てば、塩こしょうで味をととのえ、数分煮て茹でたパスタを加え混ぜ合わせる。

6

お皿に盛り付け、パセリを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24298 公開日 : 01/07/02 更新日 : 01/07/02

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