♪とろぷる杏仁豆腐 プリンカップ5個分

♪とろぷる杏仁豆腐  プリンカップ5個分
とろ-んと解けちゃう杏仁豆腐が大好き☆☆☆
お好みでフルーツ添えて♡

材料

杏仁粉
10g
砂糖
30g
50cc
牛乳
350cc
20cc

1

上から順番に
牛乳までを鍋に入れて中火以下で
煮溶かします。

2

小皿に水を入れ、
ゼラチンを振り入れ5分ほどふやかす。
その後20秒レンヂでチン。

3

❶に❷を入れたら一度濾す。

4

氷水に鍋ごとつけて、とろみが出るまでかき混ぜながら冷ます。

5

プリンカップに入れて
冷蔵庫で冷やして出来上がり!

コツ・ポイント

沸騰しすぎると、量が減ってしまいます。

濾すのは茶漉しでOK。

このレシピの生い立ち

中華屋さんの柔らか杏仁豆腐に感動して♡
レシピID : 243019 公開日 : 06/03/10 更新日 : 18/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile まらっか 2006年04月20日 10:51
はじめまして。杏仁豆腐、作ってみました。とーってもおいしかったです。某大手コンビにの杏仁豆腐の味に似ていて、喜ばれました。これからも、レシピ参考にさせていただきますね。
balicoco 2006年04月27日 10:25
ひゃーコメントに気が付くのが遅くなりました。この配合にしてから、いつも適当な私もキッチリ計ってます。プルプル系は好みがあって難しいですよね^^。嬉しいお言葉ありがとうございました♪
Profile つぶあんようかん 2007年07月24日 10:39
はじめまして!この配合、ホントにベストですよねー。ただ私の悩みは粉寒天を溶かす時に失敗して固まらなくなってしまったりすることなんです。毎回必ず失敗せずに溶かすコツってありますか?
balicoco 2007年07月24日 21:06
活用していただき、嬉しいですっ☆
材料を混ぜるごとにかき混ぜています。
そして、軽い沸騰状態で3~4分程でどうでしょうか・・^^。