☆定番のポテトサラダ☆

☆定番のポテトサラダ☆

Description

家の定番のポテトサラダです。試行錯誤してこのレシピにたどり着きました。皆大好きなサラダです。

材料 (たっぷり5~6人分)

じゃがいも(中)
4~5個
人参
1/3本(彩りに少し)
きゅうり
1本
マカロニ
50g~(お好みで)
茹で卵
2個くらい
ハム
1パック
☆酢
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
◆マヨネーズ
大さじ5~(たっぷりがおいしい)
◆からし(チューブ)
小さじ1
◆塩
小さじ1
塩胡椒
適量
マヨネーズ(追加)
お好みで

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむき、小さめ(5mmくらい)に切る。人参もイチョウ切りにする。柔らかくなるまで鍋で茹でる。

  2. 2

    柔らかくなったら鍋のお湯を捨て、再度に火かける。焦がさないように鍋をゆすって水分を飛ばしながらマッシャー等で芋を潰す。

  3. 3

    いったん火を消して☆を2の鍋に入れる。また火にかけて更に潰しながら水分をとばす。しばらく冷ましておく。

  4. 4

    マカロニを茹でてざる等にあげ、水を切っておく。卵も茹でて黄身をとりだし、白身は粗微塵切りにする。

  5. 5

    ハムは小さく切る。胡瓜は薄切りにして塩でもみ、5分程経ったら水でさっと洗って絞っておく。

  6. 6

    ◆の調味料を別の容器にまぜておく。

  7. 7

    荒熱がとれた3にマカロニ、卵、ハム、胡瓜をいれ、6の調味料を入れてまぜる。

  8. 8

    塩こしょうを振り、お好みでマヨネーズ等を足して味を整えてできあがり!

  9. 9

    他の方のレシピにも砂糖と酢入るものがあることに気付きましたが、分量等少しずつ違うので掲載しました(1.16追記)

コツ・ポイント

作り方の説明が長くなってしまいましたが、、、
ポイントは
①じゃがいもの水分をよく飛ばすこと
②その際に酢と砂糖で下味つけること
③味付けに辛子を少し入れること、以上!

これでとっても美味しくなります。

このレシピの生い立ち

実家の母はフレンチドレッシングを隠し味に使っていました。義母は具だくさんでゆで卵とマカロニを入れていました。(最初はボリュームたっぷりでびっくり!)

実家の母のレシピと義母のレシピのいいとこどりです。
レシピID : 2430257 公開日 : 14/01/02 更新日 : 14/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2022年8月15日

シャドークイーンで!美味しくいただきました^ ^

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2015年2月16日

この素朴な手作り感が家族、大絶賛!即完売!翌日分残らず残念~♡

どうも有難うございます!ご家族の皆様にも食べて頂けて感激☆

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2014年1月30日

美味しくできました♪

とっても綺麗で美味しそう♥有難うございます!れぽ感激~☆

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2014年1月13日

初れぽ

マカロニなしですが、とってもおいしくできましたぁ!!!!

わ~!れぽ第1号すっごく嬉しいです♥どうも有難うございます☆

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