豚肉と水菜の煮物

豚肉と水菜の煮物
和食を作ろう!
冬の旬の水菜と豚肉でメインになる和の煮物です。

材料 (4人分)

水菜
1/2把
豚肉(切り落とし)
200g
200cc
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ3
大さじ1

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豚肉は細かく、水菜は5~6センチに切る。

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鍋に水、砂糖、みりん、濃口醤油、酒を入れ、煮立ったら豚肉を入れて煮る。

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だしができたところに水菜を根の部分を先に、先の葉の方を後に入れる。

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水菜がしんなりするぐらいまで煮る。

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盛り付ける。

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2014年1月2日カテゴり「水菜」に掲載されました。

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2014年5月31日話題のレシピ入りしました。

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2014年9月19日カテゴリ「豚こま切れ肉」に掲載されました。

コツ・ポイント

水菜は名前の通りに水分がたくさん出る野菜です。
煮るだしはかなり甘辛く作り、水菜の水分で薄める感じです。
水菜は煮るとすぐにくたっとしてしまうので、だしを作っておいて食べる直前に煮た方が歯ごたえが残っておいしいです。

このレシピの生い立ち

多分ですが、昔は鯨の肉と一緒に煮ていたんじゃないかと思います。
今は鯨が手に入らないので豚肉で代わりに。
冬になると母がよく作ってくれていました。
レシピID : 2430317 公開日 : 13/12/09 更新日 : 14/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (34人)

18/08/13

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簡単、美味しく出来ました!レシピありがとうございます(^-^)

0310maru

作ってくださってありがとうございます、おいしそ~♪

17/09/02

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水菜をたくさんもらったので作ってみました。 美味しかったです。

りかたん

簡単、最高の褒め言葉です。どうもありがとうございます♪

17/06/04

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母の味とそっくりで美味しかったです♪これからこのレシピで作ります

nah703

お母様の味と似てるすごくうれしいです、ありがとうございます。

15/07/24

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リピです!美味しかったです♪♪

yuriko1022

リピーターさん、ありがとうごあいます、うれしいです♪

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