ブロッコリーとじゃがいものチーズ炒め
サファイア５５
作り方
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1
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ジャガイモを食べやすい大きさに切り，ルクエなどで蒸すかお湯で茹でておく。
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2
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油をひいたフライパンにブロッコリーを入れて，焼き色をつけたのち，じゃがいもを入れて一緒に炒める。
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3
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フライパンに水を３０CCほど入れて，蓋をして2分程度蒸し焼きにする。
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4
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野菜に塩コショーで味付けし，溶けるチーズをからめる。
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コツ・ポイント
我が家ではジャガイモを茹でておき冷蔵庫にストックしています。冷蔵庫に茹でたジャガイモがあるだけで，電子レンジで温めて塩をふっただけでこふきいもになったり，ブロッコリーなしで，チーズをからめるだけでもＯＫ。シチューやカレーもあっという間に！
このレシピの生い立ち
学生の頃，下宿をしていた友達が，ちゃちゃっと茹でたジャガイモを油で炒め，チーズをからめて出してくれたのがこの料理を考えたきっかけになりました。茹でたじゃがいもとブロッコリーを冷蔵庫にストックしておけば，かなりの時短料理になります。
サファイア５５
