味付ひじきのサラダ

味付ひじきのサラダ
とっても低カロリーで健康的なサラダです。

材料

乾燥ひじき
15g
きゅうり
1/2本
人参
5cm
ホールコーン(冷凍)
大さじ2
しょう油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
白ゴマ
適量

1

ひじきは水で戻しておきます。人参は千切りにします。

2

きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにして塩少々をふっておきます。冷凍コーンはゆでておきます。

3

ひじきと人参を鍋に入れ、しょう油、みりん、酒を加えて汁気が殆どなくなるまで炒り煮します。

4

3の汁気を切ってさまし、水気を絞ったきゅうりとホールコーンを加えて混ぜ、酢とごま油で味を調え、最後に白ゴマをふって出来上がりです。

コツ・ポイント

ひじきと人参は汁気がなくなるまでしっかり炒り煮して下さいね。きゅうりも塩をふったあと固く絞って加えて下さい。ふってある塩が気になるようだったら絞るまえに水で洗って下さい。

このレシピの生い立ち

ひじきを煮て食べるだけじゃなくてサラダとして食べるのが新鮮かも?
白ゴマをふるのは見た目にもいい感じです。
レシピID : 243059 公開日 : 06/03/10 更新日 : 06/03/10

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