簡単☆卵のファルシ クリスマス仕立て

茹で卵は固茹でにし、半分に切って、黄身を取り出し裏ごしし、★を加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。

海老は背ワタを取り、小鍋に入れて、塩と白ワインを加えて蒸し、殻を剥いておく。ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でする。

レモンの薄切りを1/4に切る。