手まり&押し寿司

手まり&押し寿司
語学学校でポットラックランチがあったので、その時に持参したものです。

材料 (4人分)

精白米
4合
スモークサーモン
1袋
アボガド
1/2個
うなぎの蒲焼(冷凍)
1袋
2個
寿し粉
適量
砂糖
小さじ1
少々
適量

1

ご飯をちょっと硬めに炊き、寿し粉を混ぜる。

2

うなぎをオーブンで焼く。

3

卵に砂糖、塩を加えいり卵を作る。

4

アボガド、サーモンは適当な大きさに切っておく。

5

☆手まり寿し☆
ラップに具、寿司飯をのせて、丸めて形を整える。

6

☆押し寿し☆
押し寿しの型を水で濡らし、うなぎ、酢飯、いり卵、酢飯の順に入れ、そのつど押していく。

コツ・ポイント

どちらも型&ラップのまま冷蔵庫で30分くらい休ませた方が、崩れず味もなじんで美味しいです。
サーモン&クリームチーズのコンビもなかなかいけます。

このレシピの生い立ち

日本らしい食べ物=寿司ということで、2種類作ってみました。赤に黄色に緑に、とっても華やかで喜ばれた一品です。
レシピID : 243161 公開日 : 06/03/11 更新日 : 06/03/11

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