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ナッツは軽くローストしてレーズンと混ぜておく
白ワインにゼラチン入れてふやかす
2をゆせんにかけてとかす。ボールにクリームチーズとサワークリームを入れて柔らかくして溶かしたゼラチンとあわせる。
ナッツとレーズンを投入し混ぜ合わせたら、ラップをしいた型に詰め型を何度か落として空気を抜き一晩冷蔵庫で冷やし固める。