炒めポテトの明太子ソース和え

炒めポテトの明太子ソース和え
「お店に出せる!」と家族が絶賛(^^)。いんげんや根菜類と一緒に炒めてもOK。カリカリのじゃがいもの食感をお試し下さい。

材料

じゃがいも(中)
3こ
1片
明太子
1腹
マヨネーズ
大さじ1
少々
ブラックペッパー
お好みで

作り方

1

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じゃがいもは綺麗に洗って、皮は剥かずに1個を18分割にする。耐熱容器に入れラップしてレンジ600Wで3分加熱。

2

にんにくはスライスしておく。

3

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器に、ふくろをはずした明太子を入れ、マヨネーズを加えまぜておく。

4

フライパンにオリーブ油をひきにんにくを入れて中火で熱し香り付けをする。焦げないように。

5

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4に1のじゃがいもを入れて弱火にし塩を振りヘラで動かしながら炒める。根菜等を加える時はここで。今回はいんげんを使用。

6

焦げないように気を付けながら10分弱炒め続ける。これがカリカリのポイントです。

7

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ジャガイモに火が通ったら(竹串等で確認)器に移し3のソースを和える

8

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お好みで黒コショーをふって。
アツアツでも冷めても美味しいですよ♪

9

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なつき☆ミさんが薩摩芋でも作って下さいました~(^o^)有難うございます♡

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2018/4/30話題入りしました〜(⌒▽⌒)ありがとうございました♡

11

2018/05/02明太子ソースの人気検索で1位になりました\(^o^)/ありがとうございました♡

コツ・ポイント

炒める時に焦がさないようにすることです(^^)

今回はいんげんと炒めましたが、人参やレンコンでも合いますよ。

このレシピの生い立ち

料理番組でみたジャーマンポテトの作り方を参考にしたアレンジメニューです♪
レシピID : 2432053 公開日 : 13/12/11 更新日 : 18/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (23人)

19/07/05

写真

ホント家族から絶賛でした♬美味しかったです♡

ひーかん

ご家族の感想嬉し〜☆美レポ大感謝♡こちらの誇大表現恥ずっ!汗

19/07/04

写真

博多明太子と自家製じゃが芋で♡美味でした。水害大丈夫?御身大切に

みせす☆まあさ

自家製じゃがホク②で美味しそう♪怖い雨でしたが無事です☆感謝

19/07/03

写真

市販の冷凍ポテトで。ニンニク効いた明太マヨ美味しい♪

みぽぴぽ

冷凍ポテトナイスアイデアですね!気に入って頂き素敵レポ感謝♡

19/03/29

写真

牛蒡・人参・ピーマン入り♫程よい酸味と明太子の旨みが最高♡感謝☆

なつき☆ミ

具沢山で彩り・栄養完璧ね♪なっⓒにはいつも喜び学び貰い感謝♡

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