この時期作るもの・・・その2

山菜が大好きで、山菜のレシピにはまっているのですが・・・このレシピも・・・きんぴらの一種かと・・・いつも水煮を使ってますが、夢は山菜摘み!!!自分の積んだ山菜で料理がしたぁ~い!!!
ewe ewe

材料

こごみ(山菜)
水煮 100g
豚肉(ロース)
100g
適量
鶏がらスープの素
小匙 1
サラダオイル
適量
少々

1

フライパンにサラダオイルと豆板醤を入れ、火にかけ、豆板醤のうまみを引き出す。

2

1に豚肉(3~4cm幅に切ったもの)と、こごみ(今回は、水煮したもの)を入れて炒める。

3

酒少量を振り入れ、鶏がらスープの素で味を調えて出来上がり!!!

コツ・ポイント

山菜の季節でぇ~す!!!
山菜が大好きで、いつも冷蔵庫の中に水煮のものを確保してます。
こごみだと、胡麻和えとか、酢の物、天ぷらが一般的ですが・・・
もっとおばんさいにするのに、人参の千切り+きくらげの千切り等を入れてバージョンアップしても良いかも・・・

このレシピの生い立ち

NHKの今日の料理で、「こごみの黒胡椒炒め」を、見ました・・・
うちは、豆板醤がこのみなもんで、豆板醤で炒めて見ました!!!
意外な美味しさに写真をとる前に売り切れ・・・
冷めても、味がしゅんで美味しいと思います。
お弁当の箸休めにぴったり!・・・大人の味ですが・・・
レシピID : 243229 公開日 : 06/03/12 更新日 : 06/03/12

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