キムチの素で麻婆豆腐

キムチの素で麻婆豆腐
お手軽麻婆豆腐
平日はにんにく抜きで(^_^;)
(多分それでもチトにおう)

材料 (たっぷり3.4人分)

豆腐
2丁
豚ひき肉
150g
醤油
大さじ2
大さじ3
味噌
大さじ3
キムチの素(桃屋)
大さじ4
400cc
砂糖
小さじ1
大さじ2
ネギ
好みの量(今回1/2本)
にんにく、生姜
各チューブの2センチ位

1

豆腐は水切りして一口大に切っておく。
片栗粉は水100cc(分量外)で溶いておく。

2

熱したフライパンにゴマ油をよくなじませ、豚肉を炒める。

3

大体火が通ったらキムチの素、にんにく、生姜を加えよく炒める。水を100cc入れて味噌を溶かし、残りの調味料も全て加える。

4

豆腐、残りの水を足して煮立たせる。
味見はこのタイミングで。他のおかずを作るのもこのタイミングで。

5

よく煮立たせて水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらネギを加え、よく混ぜて完成。

コツ・ポイント

小さいお子さんには多分辛いと思います。
初めての時はキムチの素少なめで味見して調整してください。

豚肉を炒めることで出汁が出ますが、うまく出なかったり、物足りない時は、鶏ガラスープの素や、ダシダ、コンソメ等追加して下さい。

このレシピの生い立ち

豆板醤がきれてて、苦肉の策から定番化。

レシピID : 2432768 公開日 : 13/12/16 更新日 : 14/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/04/20

写真

残り食材のにら、えのきをプラスしてまいう〜過ぎ!

りみたんママ

まいう〜良かった^ - ^つくれぽありがとうございます♡

14/02/03

写真

とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

とても美味しそうなお弁当^_^つくれぽありがとうごさいます。

14/01/23

First tsukurepo mark
写真

ピーマンonで♪苦手な息子も大好きな麻婆で食べられました☆

スタイリッシュママ

苦手克服良かった(*'∀'人) つくれぽありがとうございます