*蓮根はさみ照焼き♡肉ジューシーver.

*蓮根はさみ照焼き♡肉ジューシーver.
【話題入り♡感謝】生椎茸入りのジューシー肉ダネを、シャキッと蓮根でサンド☆照り焼き味でご飯が進みます!!

材料 (7〜8個分)

豚ひき肉
200g
れんこん
400g (10cm弱)
☆生椎茸
小さめ3個
1〜2かけ
調味料
☆しょうゆ
小さじ1.5
☆酒
大さじ2
☆塩
ひとつまみ
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1
調味料 (煮詰め用)
◎酒、みりん
各大さじ2
◎砂糖
小さじ1
◎しょうゆ
大さじ1.5〜2

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蓮根は皮をむき、5mm程の厚みに切って水にさらす。生椎茸・しょうがはみじん切り

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豚ひき肉・☆すべてをボウル等に入れ、手で粘り気が出るまでよく練る。◎の合わせ調味料を作っておく。

3

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水気を切った蓮根の片面に片栗粉(分量外)をまぶし、その面を内側に2の肉ダネを挟む。ギュッと押し蓮根の穴に肉を入れる感じ!

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フライパンにサラダ油を熱し、3を中火で焼く。

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両面に程よく焼き色がついたら、酒大さじ1(分量外)を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

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肉に火が通ったら、◎の合わせ調味料を入れて照りがでるまで煮詰める

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皿に盛りつけ、ネギや大葉をのせて完成♡

コツ・ポイント

■蓮根の内側にまぶす片栗粉は、のりの役目になります♩
■焼き途中は、あまり動かさないようにして崩れ防止!
■しょうがたっぷりが美味しい☆
■うっかり煮詰めすぎるとすぐ濃くなるのでしょうゆ控え目にしてます。

このレシピの生い立ち

豚ひき肉が特売!家にあった蓮根と組み合わせてボリュームおかずに。
レシピID : 2433025 公開日 : 13/12/12 更新日 : 17/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

16/01/20

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鍋だねの鳥つくね+で作成!生姜が効いててとっても美味しかった〜☆

けけれれ

鳥つくねプラス!☆素敵なアレンジありがとうございます♡♡

15/11/04

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レンコンが好きで色々作りましたがこのレシピが一番好きです♪

肉球が好き

きゃー♡1番好きだなんてめっちゃ嬉しい☆そして美味しそう!

15/09/08

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美味しくできましたー♡

はらぞぅ

照り照りでめっちゃ美味しそう♡掲載遅れすみません!

15/03/03

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蓮根シャキシャキで美味しかったです♡これどんどん食べれちゃうww

まゆちゃろ

盛付け素敵♡ボリューミーなのに私もつい食べすぎちゃいます 笑

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