どら(とら)焼き。

どら(とら)焼き。
しっとり柔らかふんわり。なかなかお気に入りな生地ができました。きび砂糖使用でほんのり褐色。挟むものはお好みで。

材料 (8㎝程度 8個分)

薄力粉
150g
小さじ2/3(4g程度)
卵★
2個
大さじ2
大さじ1
水★
50ml
本日の中身(参考)
180g程度
100ml
キルッシュ
少々

作り方

1

卵を溶きほぐし、★の材料を全て良く混ぜる。薄力粉と重層を合わせてふるい入れ、滑らかになるまで混ぜる。

2

テフロンなどくっつきにくいフライパンを使用。10㎝×10㎝に切ったクッキングペーパーを準備。※注1

3

フライパンを火にかけしっかり温まったら、ごく弱火にし、ペーパーを置いた上に1の生地を大さじ一杯流し入れる。※注2

4

蓋をして2分、外して30秒焼き表面がふつふつしてきたら裏返して1分焼く。取り出したら乾いた布巾に包んで冷ます。

5

写真

お好みのあんなどを挟む。生地がカステラの様に甘いので、中に入れるものは甘さ控え目にするのが、自分好み。今回は生どらに。

6

写真

市販のつぶあんと甘さ超控え目のホイップクリーム(生クリーム100mlにグラニュー糖とキルッシュ)で。

7

※注1:生地の糖分が多いので裏返した後少しくっつき焦げやすい。1枚焼いてみて必要に応じてごく薄く油を敷いて下さい。

8

※注2:生地を流し入れたら押し広げたりせず、生地の力で自然い広がるのを見守ってください。大概、丸くなります。

コツ・ポイント

焼き方はコンロの火加減、フライパンのクセでが焼いてるうちにわかるので、焼きやすい方法を探してみてください。
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このレシピの生い立ち

簡単おやつが作りたい日に。
レシピID : 2433612 公開日 : 13/12/15 更新日 : 13/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/09

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです*簡単に出来て良いですね!(´▽`)

図書館の隅っこ

こぼれそうな小豆が素敵過ぎ!また作ってね♪初れぽ心から感謝♥