余ったトマト缶で絶品トマトチーズリゾット

エリンギをスライスする。

鍋でオリーブオイルを熱し、スライスしたエリンギとすりおろしにんにくを入れ炒める。

にんにくのいい香りがしてきたら水(大さじ2くらい)と、トマト缶、ご飯、コンソメを入れ、弱火でグツグツ1.2分煮る。

盛り付けし、パセリとブラックペッパーをふりかける。