白マヨ和え

豆腐は６等分し、レンジでチンしてからざるにあげて、水気を切っておく。ひじきは水で戻してから、さっと湯がく。

沸騰した湯に塩少々いれて、なばなをゆでる。冷水につけてからざるにあげる。水気を絞ってから、１センチ長さに切る。

すり鉢にいりゴマをいれて、よく擂る。１の豆腐を加えて、よーく擂る。砂糖、塩、しょうゆを加えて再び擂る。

お皿に盛り付けて、できあがり。