クリスマスに♪カリフラワームース
しんがし畑
作り方
コツ・ポイント
白さを生かす為に、炒める段階は焦がさぬように弱めの火で。
また、牛乳を入れた後に煮立たせると分離する事があるので、ぐらぐらと煮立たせぬよう、弱めの火で煮て下さい。粉ゼラチンは、一般に2～4ｇ程。
また、牛乳を入れた後に煮立たせると分離する事があるので、ぐらぐらと煮立たせぬよう、弱めの火で煮て下さい。粉ゼラチンは、一般に2～4ｇ程。
このレシピの生い立ち
収穫したカリフラワーの利用として、おうちクリスマスディナーの一品に。
ホウレンソウやブロッコリーで緑色のムース、赤パプリカやニンジンで赤色ムースも作って順番に冷やし固めて三層にしてもきれいで美味しいです。手間はかかりますが。
ホウレンソウやブロッコリーで緑色のムース、赤パプリカやニンジンで赤色ムースも作って順番に冷やし固めて三層にしてもきれいで美味しいです。手間はかかりますが。
しんがし畑
