鶏胸肉の胡麻てりスティック。

鶏胸肉の胡麻てりスティック。
胸肉が柔らか〜い。お弁当にも。

材料 (3〜4人分)

鶏胸肉
400g
少々
日本酒
大さじ1
適宜
醤油
大さじ1と1/2
大さじ2
生姜の絞り汁
小さじ1程度
白炒り胡麻
大さじ2程度
サラダ油(揚げ油)
適宜

1

鶏胸肉は皮を除き、1センチ程度の幅に切って、塩少々・日本酒を揉み込んでしばらく置く。

2

1.の鶏肉に片栗粉を薄くまんべんなくまぶし、180度程度のサラダ油でこんがりと揚げる。揚げたらキッチンペーパーの上に乗せて油を切っておく。

3

テフロンのフライパンに、醤油・蜂蜜・オイスターソースを入れて火にかけてとろみがつくまで煮詰める。火を止めて生姜の絞り汁を混ぜる。そこに2.の鶏肉を入れてタレをからませる。最後に白炒り胡麻を入れてざっくりと混ぜれば完成。

4

タレの蜂蜜が多めなので、煮詰めすぎるとかたくなってしまうかも・・・というご意見をメンバーさんからいただきました。是非参考になさってくださいね。

5

写真

お弁当にも。

6

写真

もも肉をぶつ切りにして。

コツ・ポイント

タレをからませた後はあまり鶏の表面をいじらない方が見栄えが良いです。

このレシピの生い立ち

冷凍食品のパッケージ(鶏肉の唐揚げの胡麻まぶしみたいなの)の写真がとってもおいしそうだったので、こういう料理が作りたい!と思って考えてみました。
レシピID : 243530 公開日 : 06/03/13 更新日 : 17/05/31

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。 Instagram https://instagram.com/raby_kashipan/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

620 (555人)

17/12/06

写真

冷めても美味しいので助かります。野菜と一緒に盛って残業食です。

あ~ずん

お役に立てて嬉しいです!

17/10/16

写真

お弁当に好評でした!ゴマかけ過ぎちゃったけどそれもまた美味しい

かにゃにゃコ

気に入っていただけて嬉しいです!

17/08/12

写真

おいしかったです!

TYSK

ありがとうございます!

17/07/25

写真

照り照り^ - ^この味お気に入りです!!

すもものもも☆

ありがとうございます!とても嬉しいです!

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みっひぃ 2008年05月15日 21:32
 あ~あ、煮詰めすぎないように・・・と書いてあるのに、煮詰めすぎた(-_-;)とメゲつつ、食べました。
お~、濃厚ダ。でも、ご飯にこの濃厚さは旨い!と、つい、つい、食べすぎ(苦笑)
 蜂蜜のお陰でしょうか?甘めだけど、しつこくなく、後味さっぱりで頂けました。
 お弁当にも、ぜひぜひ、活用したいです。
ラビー 2008年05月16日 11:05
みっひぃさん、はじめまして。
美味しく召し上がっていただけて良かったです。
蜂蜜はコクのある甘味と、つやつやの照りを出してくれるので便利ですよね。
お弁当にも便利ですので是非使ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました!
meru1meru2 2008年05月21日 14:07
ウチでは鶏肉は胸肉と決めています、それを美味しく作れないかと探してました。だいぶ前に作って凄く美味しくて続けて何度か作っていましたが、最近また作ろうと思ってもレシピが見当たらず悲しくなりました、先ほどまた見つけたのでフォルダに入れました、また今晩作ります。
ラビー 2008年05月22日 10:46
meru1meru2さん、はじめまして。
以前にも作って下さっていたのですね。また思い出してくださって嬉しいです。
ありがとうございます。
tira 2009年05月14日 22:15
ラビーさん、こんばんは。
以前こちらのレシピにつくれぽさせていただいたtiraと申します。
今回はラビーさんにお願いがあってコメントします。
実はラビーさんのこの照り焼きソースの配合をかなり参考にさせていただいて、ごぼうと絡めた料理を作ってみました。
自分的にもかなり満足のレシピになったので、ラビーさんの許可がいただければレシピアップしたいなぁ・・・と考えています。
ずうずうしいお願いだとは思いますが、よろしくお願いします。
ラビー 2009年05月15日 10:49
tiraさん、こんにちは。
どうぞどうぞレシピを公開してください~。
あまからのごぼう、とても美味しそうですね。
私のレシピが元になってまた新しいお料理が生まれるなんて、とても嬉しいですし光栄に思っております。
わざわざ尋ねてくださったお心遣い、ありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
tira 2009年05月15日 19:27
ラビーさん、こんばんは。
さっそくのお返事ありがとうございます!
ラビーさんの温かいお返事に甘えて早速レシピアップさせていただきました(●´ω`●)
何か気に障る点等あればすぐに訂正しますので、よろしくお願いします!
これからもラビーさんのレシピ楽しみにしています♪
ラビー 2009年05月22日 11:37
tiraさん、こんちには。
お返事がたいへん遅くなって申し訳ありません!
レシピ拝見しました。
とても美味しそうですね~。
ごていねいにどうもありがとうございました。
kumichon 2009年12月02日 21:29
ラビーさん こんばんは!

とっても美味しいレシピでした♪
味付けを参考に色んな鶏肉で
これからもお世話になります!
ご馳走さまでした(*^^)v
ラビー 2009年12月03日 14:35
kumichonさん、こんにちは!
気に入っていただけてよかったです。
また色々なお肉でアレンジしてみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
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