菜の花のジャガバター♪和風小料理屋風炒め

菜の花のジャガバター♪和風小料理屋風炒め
菜の花が美味しい季節になりました。
おひたしも美味しいけど、私の好きな菜の花を使っていろいろとアレンジしてみてください。
かつおの風味が聞いた美味しい一品です。

材料

ジャガイモ
大2個
菜の花
3/1束
エリンギ
1本
タマネギ
2/1個
かつお節
少々
しょう油
適量
塩・コショウ
適量
バター
10g
黒コショウ
少々
小さじ

1

写真

菜の花を茹でて絞り、3センチの厚さに切ります。

2

写真

ジャガイモを食べやすい大きさに切り、竹くしが通るくらいの硬さまで茹でます。

3

写真

エリンギを短冊きりにします。

4

写真

フライパンにバターを敷いて、ジャガイモとタマネギとエリンギを強火で炒めて、塩・コショウ・黒コショウをします。

5

写真

材料にある程度火が通ったら、菜の花を入れて再度炒めます。

6

写真

菜の花を少し炒めたら、かつお節を散らしてお皿に盛ります。これで出来上がりです。

コツ・ポイント

菜の花が美味しい季節になりました。いろいろと味もアレンジして上手に作ってください。チーズを乗せても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

菜の花を安く購入できたので、何かに使えないかと思い、以前お店で食べたジャガイモの和風炒めを思い出して舌を頼りに作りました。美味しく出来ました。
レシピID : 243582 公開日 : 06/03/13 更新日 : 07/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

18/04/11

写真

バターと鰹節の風味でとても美味しかったです!

うさうさふさふさ

つくれぽありがとうございます♪♪♪

18/01/05

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エリンギがなくて竹輪をプラス☆とっても美味しかったです♪

かぴ☆かぴこ

つくれぽありがとうございます♪♪♪

17/06/12

写真

おいしかったです♡これは他の青菜でもリピしたいです。

働く女子の台所

つくれぽ、ありがとうございます。クセのない青菜なら行けそう

17/04/13

写真

エリンギ無くてシメジで代用。鰹節の旨味がきいて美味しかったです!

kono72

つくれぽ、ありがとうございます。美味しそうですね。

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Profile けろたろう 2006年03月29日 09:40
 作ってみました。ふんわりとしたかつおの香りとじゃがバターの風味がぴったり合ってとってもおいしーーい!! じゃがバター好きの夫に超好評でした。エリンギとタマネギの組み合わせもよかったです。ごちそうさまでした。(あ、ほんだしは最後の方に振ってみましたが、いいんですよね。)
ひまんちゅ 2006年04月06日 20:21
ちょ~ウマイ!!チョコブレッド さん、はじめまして。
前々から気になっていたこちらのレシピ、やっと今日の夕飯に作りました!
まだ彼が帰ってきていないのであともう少ししないと食べられないんですが、我慢できずに味見って自分に言い聞かせて、いっぱい食べちゃいました!
美味し~~~~~い♪
エリンギがなかったので、シメジで代用しましたが、バターの風味と黒コショウがきいていて本当に風味豊かな一品でした。
それにしてもお写真とってもお上手ですね。
私もちょ~ウマイ!!チョコブレッド さんみたいに美味しそうに撮れたらなぁ。。。

あ、それと、緑のあんかけチャーハン←こちらも美味しそう。
色目もキレイだし~~~!
一目ぼれしました!
近々作りたいと思います!
それでは、美味しいレシピ、ありがとうございました。
けろたろうさま>
旦那さまに気に入っていただけてとても嬉しいです。
私もほんだしは最後の方で入れております。
特に順番っていうのは決まってはいないので
お好みでいい時に入れていただければと思います。
コメントありがとうございます。


ひまんちゅさま>
こんにちは。
いつもありがとうございます。

コメントのお返事が大変遅くなり恐縮です。
シメジを代用されるのも、いいアイデアだと思いました。

私も今度はシメジで作ってみたいと思います。
たくさんのコメントありがとうございます。
(*´∀`)