とろとろフルーツ

とろとろフルーツ

Description

シロップ漬け(レシピID:2435881)の消費のために作りました。写真はキウイとリンゴのシロップ漬けを使ったものです。

材料 (2人分)

A.果物のシロップ漬け(汁ごと)
150g
B.果物のシロップ漬け(飾り付け用)
適量
大さじ1
1カップ
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1

作り方

1

水溶き片栗粉を作る。片栗粉(大1)を水(大1)で溶いておく。

2

鍋に水1カップとシロップ漬けAを入れ、沸騰させる。

3

沸騰したら、泡立て器でかき混ぜながら1の水溶き片栗粉を鍋に落とす。

4

弱火にして2~3分、かきまぜて全体にとろみをつける。

5

片栗粉臭さが飛んだら火から外し、粗熱を取る

6

器に入れ、飾り付け用のシロップ漬けBを乗せて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・加熱で色が変色する果物のシロップ漬けを使う場合、果物のみ火から外した後に投入する。
・泡立て器で混ぜるので琺瑯などの傷付きやすい鍋を使う場合は注意。鍋の代わりにステンレスのボールなどを使用しても良い。

このレシピの生い立ち

読売新聞クックブックに載っていたキセーリをアレンジしました。オリジナルは、シロップ漬けではなくブルーベリージャムを使い、最後にサワークリームを乗せてミントの葉を飾ります。手持ちがなかったので省略しました。
レシピID : 2435831 公開日 : 13/12/15 更新日 : 13/12/15

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