簡単!ふわふわ苺のショートケーキ

簡単!ふわふわ苺のショートケーキ

Description

2014年1月話題入り!
シェフの父に教わったケーキの作り方です。卵白を混ぜる時にフォークを使う事でしっとりプロの味に!

材料 (18cm型)

スポンジ
薄力粉
70g
3個
バター
少々
薄力粉
少々
クリーム
粉糖
100g
トッピング用
いちご
15~20粒
お好み

作り方

1

型の内側にバターを塗る。薄力粉をまぶして冷蔵庫で冷やす。

2

ボウルに卵白と卵黄を分けて入れる。

3

卵黄の入ったボウルにグラニュー糖50gを合わせ、泡だて器で
白っぽくなるまで強く混ぜ合わせる。

4

卵白をフォークで良くほぐし、泡だて器で強く掻き立てメレンゲを作る。グラニュー糖30gを2回に分けて入れ更に泡立てる。

5

3の卵黄のボウルに4のメレンゲを2回に分けて入れ混ぜる。薄力粉とコーンスターチを混ぜてふるいにかけさっくりと混ぜる

6

型に流し入れオーブンで170℃~180℃ 25~30分かけて焼く。スポンジが焼きあがったら網の上に裏返して冷ます。

7

ボウルに生クリームを入れ粉糖を加えて泡だて器で泡立てる。目安は生クリームが立つ
ようになるまで。

8

苺の半分は横半分にカットする。焼きあがったスポンジを横半分に切り生クリームをヘラで塗って苺を乗せ、更に生クリームを塗る。

9

スポンジを乗せて全体に生クリームを
まんべんなく塗り、イチゴをお好みの形でトッピングしたらできあがり。

コツ・ポイント

※卵白をフォークで混ぜることでしっとりとしたメレンゲが作れます。
※薄力粉、コーンスターチをふるいにかけることでふわっと仕上がります。

このレシピの生い立ち

ブログでレシピの紹介もしています!
http://ameblo.jp/hiro9673/
レシピID : 2436344 公開日 : 13/12/15 更新日 : 14/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (49人)

18/01/04

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はじめてフワフワケーキ!中力粉でも上出来!薄力粉でもやってみよ〜

jucajucca

レポ有難う御座います!^^

17/12/24

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クリスマスに娘と作りました。シンプルで作りやすいレシピでした。✨

ももくらら

レポ有難う御座います!^^

16/12/24

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クリスマスに作りました。 フワフワスポンジでとっても美味しい。

yuuri1224

レポ有り難うございます!

17/02/20

写真

ふわふわでとってもおいしくできました。

グッドオールドデーズ

レポありがとうございます!

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