特製タレで白菜と豚バラのミルフィーユ鍋+

特製タレで白菜と豚バラのミルフィーユ鍋+

Description

特性タレで大人の味に

材料 (4人分)

鍋の材料
白菜
1/2個
豚バラ肉
300g
小さじ1
◎水
300cc
○もやし
1袋
○長ネギ(千切り)
適量
かつお節
1袋(3g程度)
辛め特性タレ(生姜ベース)
▲醤油
大さじ4
▲つゆの素
大さじ1
大さじ1
▲水
大さじ4
長ネギ(みじん切り)
10〜15センチ
かつお節
1袋(3g程度)
子ども用タレ
ポン酢
適量

作り方

1

写真

芯を残した縦8等分の白菜を、1枚1枚めくりながら、豚バラを挟めていく。

2

肉を挟んだ白菜を強く抑えながら、鍋の高さにあわせて3〜5センチ幅で切る。
芯は最後に取り除く。

3

写真

鍋に◎を入れ、切った白菜、豚バラを崩さないように鍋の中にギッチリ並べる。
千切りにした生姜も一緒に入れる。

4

写真

お好みで水洗いしたもやし、千切りした長ネギ、かつお節を上に乗せる。蓋をして中火15〜20分でできあがり。

5

鍋を火にかけている間に、特製タレ(生姜ベース)を作る。
▲の材料と長ネギ、生姜、かつお節を小さめのボウルに入れて完成。

コツ・ポイント

①もやしを入れると食感も変わりますので、お好みで。
②子ども用には、鍋に入れる生姜をスライスに変更して、後で取り除くといいでしょう。

このレシピの生い立ち

わが家の特性タレで、大人の味にしてみました。
レシピID : 2436426 公開日 : 13/12/17 更新日 : 15/02/05

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