里芋と豚肉のほくほく煮

里芋と豚肉のほくほく煮

Description

里芋がほくほくして食べやすい。
豚肉は柔らかくて美味しい。
ちょっとしたひと手間が、時間短縮で煮物が簡単にできます。

材料 (3人分)

里芋
6個
豚角切肉(カレー、シチュー用)
300g
おろし生姜
3g
酒、醤油
各大さじ1
大さじ3
サラダ油
揚げ油
白菜
300g
お出汁
300cc
みりん、酒、砂糖
各大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1

豚肉を生姜と酒、醤油につけておく。里芋は皮をむいて素揚げする。つけておいた豚肉に片栗粉をまぶし、揚げる。

2

白菜は3~5㎝幅にざく切り。お出汁にみりん、酒、砂糖を入れひとにたちさせる。その中に揚げた里芋と豚肉、白菜を入れる。

3

3分煮たら醤油を入れ、白菜がしなっとなったら完成。

コツ・ポイント

材料を入れたら、一度味見をして味の調整をしてください。
白菜の変わりに違う野菜を入れても美味しいです。
煮ると豚肉の片栗粉がとろみをつけてくれます。

このレシピの生い立ち

里芋料理がマンネリ化していたときに、簡単に美味しく煮物ができないかと考えて思いついた料理です。
レシピID : 2436562 公開日 : 13/12/16 更新日 : 13/12/17

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