ムネ肉の味噌炒めの画像

Description

調味料は多いですがこってり美味しい
ムネ肉料理になりました。

材料 (4人分)

400g
適宜
1本
50g
☆醤油
大1
☆みりん
大2
☆赤味噌
大2
☆黒砂糖
小1
大1
☆鷹の爪
1本
☆ニンニク摩り下ろし
1かけ分
☆酒
50cc
サラダ油(炒め用)
大2
すりゴマ
適宜

作り方

  1. 1

    ムネ肉は一口大、人参、ゴボウは乱切り、白ネギは斜め切りにする。

    ☆の調味量を全部合わせておく。

  2. 2

    ムネ肉に小麦粉をつけてサラダ油を入れたフライパンでさっと炒める。

  3. 3

    2に野菜と合わせ調味料を入れてよく炒めたら出来上がり。
    最後にお好みでごまを振る。

コツ・ポイント

ムネ肉はできれば前日からリンゴジュースに
漬け込んでおくか作る前に重曹小1で揉むと
柔らかになります。

このレシピの生い立ち

あっさりなムネ肉に味噌をプラスして
しっかりした味付けにしました。
レシピID : 2436912 公開日 : 13/12/16 更新日 : 18/04/23

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