つくねのあっさり和風ハンバーグ

つくねのあっさり和風ハンバーグ
おいらの初レシピだった(過去形?)。

材料 (2人分)

大根
鶏ミンチ
玉ねぎ
玉子
生姜
パン粉
大葉
醤油
砂糖
みりん
片栗粉

1

鶏ミンチ200グラムに玉ねぎのみじん切り半分と玉子1個,塩,コショー,酒,薄口醤油,おろし生姜各少々とパン粉を混ぜる。硬ければ牛乳,柔ければ片栗粉で調整し耳たぶくらいの硬さにする。

2

写真

焼く。合挽きと違ってあまり膨らまないし、縮まないので、まんなか凹ましたりしなくてもそのままの形になってしまう。と思う。

3

写真

だし、醤油、みりん、酒、砂糖で照り焼きソースを作り、水溶き片栗粉でとろみを。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2437 公開日 : 00/02/20 更新日 : 01/11/10

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