冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐
Description
材料
(4人分)
作り方
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1
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耐熱の容器に◎を合わせておく
☆画像のようなステンレス製の湯豆腐用中子が使いやすいです(100均でも売ってます)
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2
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土鍋など広口の鍋に、昆布(又はだしパック)、酒、水を6分目まで入れ、中心に1を置いて火にかける(画像の鍋は直径27cm)
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3
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沸騰したら食べやすい大きさに切った豆腐と、2、3等分にそぎ切りした鱈を入れ、煮立たせない火加減で火を通す
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4
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浮きでたアクを取り除いた後、1cm斜め切りした葱を加え、葱が煮えたら食べ頃♪タレの容器に茹で汁を足して食卓に。
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5
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卓上コンロがあれば保温しながらがより美味しいです♡各自の器にタレをよそい、茹で汁で更に薄めて好みの濃さに調整してどうぞ♪
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6
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最近はつゆが足りないと家族の要望があり、麺つゆ150、長ネギ2/3本、鰹節1と1/2袋、大きめ茶碗蒸しの器を使用してます
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7
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本格的なお出汁が手軽にとれると近年人気のだしパック。
昆布の代わりに使うと格段に美味しくなりました!
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8
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鱈の代わりに安価なサラダフレーク(カニカマ)を入れてみました。ふんわり柔らかな食感で生食で食べるより美味しいです♪
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9
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※我が家は「追いがつおつゆの素」を使っています。麺つゆによって味に違いがあるので甘みが少ない場合、みりんを足して下さい
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☆手順1補足
つけダレは30分程置いてから温めたほうが葱の甘みが引き出されて美味しくなります
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鱈の代わりに牡蠣を入れても美味しいです♡
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いつもありがとうございます!2016年10月5日発売、「クックパッドのおいしい 厳選!鍋レシピ」に掲載して頂きました♪
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コツ・ポイント
☆湯豆腐とは呼べなくなってしまいそうですが、水菜や春菊、きのこ類を加えてもいいと思います。具材が多くなるとタレが足りなくなるので多めに作ることをオススメします