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ジャガイモは皮をむき、三ミリ幅くらいの千切りにします。セロリはスジをとって、千切りにします。葉っぱの部分も大き目の千切りにします。(私はスジを切るように斜めに薄切りにします。そうするとスジをとらなくてもOK。)
ジャガイモをさっと火がとおるまでゆでます。(シャキシャキのほうがおいしい)ざるにあけておきます。
セロリもさっと茹でて、水気をしっかり切っておきます。
ボールに調味料を入れて混ぜます。酢はカロリーダウンのために入れます。酸っぱいのが苦手な方は調節してください。ゴマはすりゴマのほうがおいしいかも。
ジャガイモとセロリを入れてよくあえて出来上がりです。