=ぜんまいの炒煮=

=ぜんまいの炒煮=
和食がおいしい!ちょうどいい味付けになってるはず☆良い一品です。

材料 (8人分)

ぜんまい
1袋
人参
1/3本
絹揚げ
1/2枚
300cc
大1
砂糖
大1
醤油
大3ぐらい
大1

1

揚げはお湯通ししておく。人参は短冊切り、ぜんまいは適当な長さに切っておく。

2

鍋にごま油をいれて中火ぐらいでぜんまい・揚げ・人参を軽く炒め、全体に油が馴染んだら出汁・砂糖・味醂を入れて、沸騰したら弱火にし、落し蓋をして煮込む。

3

煮汁が半分ぐらいになったら(15分ぐらいかな?)醤油を入れて煮汁が少し残る程度まで煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

先に砂糖をいれてちょっと煮込むのがポイントです。30分ぐらい煮込んでいたと思います。醤油の量は測っていなかったのでだいたいの目安です。味見しながら調節して下さい。

このレシピの生い立ち

おいしかった料理を忘れないように。
レシピID : 243718 公開日 : 06/03/14 更新日 : 06/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/25

写真

初ぜんまい料理!美味しく出来ました(^^)

ぴにゃにゃ

美味しそうですね(*^^*)

10/06/01

First tsukurepo mark
写真

鶏肉+で食べごたえup(^O^)初めてぜんまい煮ました!ご馳走様

beeman0105

初めてですか~(^^)鶏肉入れても美味しいですね☆