つやテリ こんにゃく炒め煮

つやテリ こんにゃく炒め煮

Description

こくのしっかりとした味醂を使用することで、旨味ある味に仕上げています。
本みりんならではのツヤが食欲をそそります!

材料

こんにゃく
200g
醤油
大2
大3
適宜

作り方

1

写真

材料を用意する。(画像の手前にある琥珀色の液体がみりん)
鷹の爪は輪切りにしておく。(一本でけっこう辛いので注意)

2

写真

鍋にごま油をひき、こんにゃくを軽く炒める。

3

写真

酒、醤油、みりん、鷹の爪を入れ、煮詰めたらできあがり!
カツオなどをまぶすと、さらにおいしくなります!

コツ・ポイント

みりんは李白の純米本みりん(コハク色でコクがしっかりしているもの)を使用することで上品な甘みとうま味を出しています。
鷹の爪は種が特に辛いので注意してください。
こんにゃくは糸こんにゃく、板なら薄く切ってねじったり手でちぎってください。

このレシピの生い立ち

簡単においしくでき、お腹を満たす定番料理です。
作り方は手抜き…な感じだけど、とってもおいしいところが◎!

by みちこ
レシピID : 2437309 公開日 : 13/12/16 更新日 : 14/07/08

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