ハンバーグ ケチャップと赤ワインのソース

ハンバーグ ケチャップと赤ワインのソース

Description

話題入り感謝☆基本的なハンバーグの作り方です!パパはもちろん!子供にも美味しいソースです♪

材料 (2人分)

◉合挽肉
200g
◉溶き玉子(マヨネーズ)
1/4個分(大さじ1杯半)
◉塩コショウ・ナツメグ
各少々
◉酒
小さじ1杯
●玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
●塩
ひとつまみ
◎牛乳
15ml
バターorサラダ油(玉ねぎ用)
大さじ1杯
サラダ油(ハンバーグ用)
大さじ1杯
ソースの調味料
ケチャップ
大さじ3杯
大さじ2杯
大さじ1杯
醤油
小さじ1杯
中濃ソース
大さじ1杯
バター(マーガリン)
小さじ1杯
付け合わせの野菜(お好みで)
人参グラッセ( レシピID : 2513757
約1本
皮付きフライドポテト( レシピID : 5270095
適量
ベビーリーフ
適量

作り方

1

写真

ボウルに●を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600wのレンジで1分加熱し、バターを溶かしたフライパンでしんなりするまで炒める

2

写真

大きめのボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、ふやかしておく

3

写真

2に◉を加え、粘りが出るまでよく捏ねて、1を加えて混ぜ合わせ、楕円形(好きな形)に成形する(※参照)

4

写真

サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを並べて中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して、弱火でじっくり焼いてお皿に取り出す

5

写真

4のフライパンに残った肉の破片や焦げ等を取り除き、ソースの調味料を加え、とろみが付くまで軽く煮詰める

6

写真

ハンバーグに5のソースをかけたら、出来上がり!

7

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【冷凍保存・作り置き】ハンバーグのタネ( レシピID : 3721251 )冷凍のまま極弱火で焼きます

8

写真

『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』( レシピID:4786211

9

写真

『【あと出しごはん】簡単煮込みハンバーグ』( レシピID : 4928392

10

写真

スキレットで!熱々ハンバーグ♪( レシピID : 3527836

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2014/01/04カテゴリに掲載されました♪

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2016/09/01「赤ワイン」の人気検索で1位になりました♡

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2017/08/12話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡

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コツ・ポイント

玉ねぎは、塩をまぶしてレンジで加熱してから炒めると、あっという間にしんなりと炒められます♬
炒めた後は、冷ましておいて下さい

ハンバーグのタネに酒を加えて捏ねると、粘りが出ます

赤ワインでコク&上品な香りに仕上がります!






このレシピの生い立ち

うちでよく作る基本のハンバーグです。

※:ハンバーグを成形する時は、丸めてから両手に打ち付けて空気を抜きます

※2018/09/30トップ画像差し替え、工程写真追加、ハンバーグのレシピ追加しました
レシピID : 2437479 公開日 : 13/12/17 更新日 : 18/09/30

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

19/05/03

写真

ソースだけ参考にしました!簡単にできて美味しかったです★

kak321

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

18/05/18

写真

豆腐ハンバーグのソースに♩美味しかったです!^^

CoCoa☆

美味しく出来て嬉しいです!いつも作れぽありがとです☆感謝です

18/02/23

写真

冷凍利用!お夕飯なので赤ワインソースにしてみました♪深いお味^^

tikariri

冷凍ハンバーグとソースwで活用嬉しいです!いつもれぽ感謝です

17/12/10

写真

ふっくらと美味しいハンバーグ♪ソースが家族にウケてます↑↑

tikariri

ソースを気に入って貰えて嬉しいです!いつもつくれぽ感謝です☆