お節　簡単♪錦玉子

玉子を茹でます。しっかり固ゆで約12.3分

茹で玉子を黄身と白身に分ける白身に黄身が付いたら洗う。両方必要な物を入れ細かく潰して置く。

我が家、白身はフードプロセッサーに入れ粉々に途中混ざらなくなったらヘラで寄せて混ぜるをくりかえす。本来は裏ごし

FPで白身を長く攪拌すると水っぽくなるので注意して下さい絶対してはいけない事黄身をFPにかける事ふっわとなりません！！

蒸す容器の大きさによって白身と黄身の厚みが異なるのでバランスを考えて容器を選んで下さい

四角い耐熱タッパにサランラップを敷く、出来上がったのを取り出しやすくするためです。

硬い紙をサイズに切ってならすと綺麗に平らになります。

黄身はふわっと載せ押さえる玉子1個分程の黄身は少し取って置き最後に上から茶こしで裏漉し全体へふりかける、こんな感じ♪

横から見らたらこんな感じ♪

蒸し終わったら冷まして冷蔵庫へ冷えるとより一層固まるので切りやすいです。
はい♪完成

※注意！蒸しあがったところへ仕上げに黄身をかけるのはNG
蒸したら色が濃くなってるので同じ黄色にはなりません。