糖質オフ*鶏胸肉の柔らか鶏ハム♡
Description
簡単激ウマ!高タンパク低糖質!
お弁当やおつまみに
パサつきがちな鶏胸肉も
ジューシーに食べられて
低カロリーで低価格♡
お弁当やおつまみに
パサつきがちな鶏胸肉も
ジューシーに食べられて
低カロリーで低価格♡
材料
(1本分)
作り方
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1
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肉の厚さを包丁を入れて開き均等にします。分厚い場合は切れ目を入れて調節
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2
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肉の両面に砂糖、塩各小さじ1づつまぶし、すり込み袋に入れ揉み込み、約3時間〜一晩休ませる。皮は有りor無しどちらでもok
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3
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休ませた鶏胸肉を水でよく洗い、キッチンペーパーで水を拭き取る。洗いが弱い場合は結構濃い味になります。
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4
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ラップの上で軽く丸め空気が出来るだけ入らないように包む。ラップがあまい場合は2重に!
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5
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両端をキャンディみたいにクルクルとヒネリ輪ゴムで止める。空気が入りすぎはNG
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6
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お湯が沸騰した鍋の火を切り
鍋に入れて蓋をし加熱無しでお湯が冷めれば出来上がり♡
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7
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アレンジポイント
巻き巻きする時に茹でた野菜(人参やインゲン生大葉、枝豆など)を中に巻けば彩り風味UP
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8
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アレンジポイント
巻き巻きする時、肉の外側にブラックペッパーをまぶし巻けばスパイシーなハムに、ビールにピッタリ!
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コツ・ポイント
鍋に入れた後火をつけないよーに!
ラップが溶けてしまう恐れがあります。
皮が無い方が崩れず丸くなりやすいです。
皮を先に取ってから外側に被せてまいたら良い!
ラップが溶けてしまう恐れがあります。
皮が無い方が崩れず丸くなりやすいです。
皮を先に取ってから外側に被せてまいたら良い!
このレシピの生い立ち
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安いけどパサつきがちな鶏胸肉もこれだとしっとり柔らか♡
安いけどパサつきがちな鶏胸肉もこれだとしっとり柔らか♡