豚肉とニラのマヨネーズ炒め

豚肉とニラのマヨネーズ炒め
油の代わりにマヨネーズを使いました。

材料 (3~4人分)

豚肉(薄切り)
200g
○酒
小さじ1
○醤油
小さじ1
シメジ(石突きをとってほぐす)
1パック
ニラ(5cm)
1把
マヨネーズ
大さじ2
醤油
小さじ1
コショウ
少々

1

豚肉は一口大に切り、○印の調味料で下味をつける。

2

北京鍋にマヨネーズを円を描く様に搾り出し(直径10センチくらい)、強火にする。

3

マヨネーズから音が出てきたら、豚肉を入れ、ヘラで押さえながら両面を焼きつける。

4

肉の色がほとんど変わったら、シメジを入れ、よく混ぜる。焦げつくようならマヨネーズ少々を足す。

5

シメジがしんなりしたら、ニラを入れ、ひと混ぜする。

6

しょうゆ、コショウを入れ、ニラに火が通ったら出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24387 公開日 : 01/07/03 更新日 : 03/11/11

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