ベーコン巻き♪ホタテとみかんのサラダ

ベーコン巻き♪ホタテとみかんのサラダ

Description

ホタテでベーコンを巻いた、簡単なのにちょっと手が込んで見える一品です。ホームパーティーにもおすすめ♪

材料 (2人分)

ホタテ貝柱(生食用)
6個
スライスベーコン
3枚
赤玉ねぎ(又は玉ねぎ)
1/8個
大さじ1.5
塩、こしょう
少々
ドレッシング
オジカ キャロットオニオン ソース&ドレッシング
大さじ3
みかん
1個

作り方

1

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今回はキャロットオニオンソース&ドレッシングを使います。

2

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赤玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、5分くらい水にさらしたあと、キッチンペーパーで水気を取っておきます。

3

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イタリアンパセリを小さくちぎり、赤玉ねぎと合わせます。みかんは手で薄皮をむきます。(少しぐらい皮が残っていてもOK!)

4

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キャロットオニオン ソース&ドレッシングにみかんを加え、混ぜ合わせます。このときスプーンでみかんを軽くつぶします。

5

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ホタテはキッチンペーパーで軽く水気をとり、塩・こしょうを振ります。スライスベーコンは横半分(細長くなるよう)に切ります。

6

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ベーコンでホタテをしっかりと巻き、焼いている間にはがれないように竹串かつまようじでとめます。

7

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フライパンにオリーブ油をしき、中火にかけます。表面から10cmくらい上に手をかざし、温かく感じたら5のホタテを焼きます。

8

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写真くらいの焼き色がついたら裏返し、火を弱火にして、20秒くらい焼きます。焼きすぎるとホタテが縮んでしまうので注意!

9

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お皿にホタテを盛り付け、3のドレッシングをかけます。上から彩りよく赤玉ねぎを盛り付けて完成!

コツ・ポイント

ホタテは焼きすぎると旨みが逃げてしまうので、熱したフライパンでさっと焼いてください。イタリアンパセリがなくても、レタスを下にしいたり、ブロッコリーを入れると彩りがきれいです♪

このレシピの生い立ち

ホタテを使って何を作ろうかなぁと考えていた時に、こたつの上にあるみかんを見て思いつきました。ベーコンの塩気と、みかんの甘酸っぱさが好相性です☆
レシピID : 2438831 公開日 : 13/12/20 更新日 : 17/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/04/01

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野菜はアレンジしたけどおいしくできました!

86sakura

れぽありがとうございます!彩りもよくて美味しそうです♪

13/12/25

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ドレッシングがなく、少しだけアレンジしましたが美味しかったです♪

れいや~ん

レポありがとうございます!いろんなアレンジも楽しめますね♪

13/12/23

First tsukurepo mark
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ホタテとみかんの甘酸っぱさが合いますね!手早くできるのも魅力♪

never710

レポありがとうございます!手軽で食卓が華やかになりますね♪