和風大根カレー

和風大根カレー
夏はカレー。
胃にもたれないと言う今巷で密かに人気(?)の大根カレーです。

材料 (4~5人分)

大根
5cm(7mm幅の扇型)
ベーコン
6枚(3cm幅)
ナス
1本(5mm幅)
マイタケ
半パック(適当に割く)
カレールー
5人分
4カップ
あれば小さじ1

1

鍋に水と大根を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど大根がやわらかくなるまで煮込む。

2

フライパンに油をひき、マイタケとナスを炒める。

3

鍋にベーコンを入れて少し煮て、火を止めてカレールーを入れる。

4

再び火にかけ、炒めたマイタケとナスも入れ、弱火でとろみがつくまで煮込む。

コツ・ポイント

さっぱりさっぱり。
マイタケうまいっっ☆

このレシピの生い立ち

レシピID : 24390 公開日 : 01/07/03 更新日 : 01/07/04

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