かぼちゃのミルク煮からの～ライスコロッケ
かれーぱんまま
作り方
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1
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【かぼちゃのミルク煮】
かぼちゃの皮をピーラーでしましまに剥き、細長く一口大に切る。
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2
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キャベツも食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋にかぼちゃ、キャベツの順に入れ、水とコンソメを入れて火が通るまで煮る。
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4
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タラの切り身を半分に切り、鍋に入れる。
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5
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塩こしょうで味付けし、スキムミルクと牛乳を混ぜて溶かしてから入れる。
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6
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弱火で５分ほど煮る。
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7
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【ライスコロッケ】
余ったかぼちゃを取り出す。
(かぼちゃ1/3個分くらい)
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8
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小鍋に入れて、潰しながら火にかけて水分を飛ばす。
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9
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ごはん、塩こしょう、粉チーズを入れて混ぜる。
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10
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12等分にして、少し冷ます。
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11
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丸めて衣をつけて、180℃の油で揚げる。
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12
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今回はオーロラソースで食べました。
中味はこんな感じになりました。
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コツ・ポイント
少し水分がある方がしっとりまとまり易いです。
残り物じゃなくも、レンジでチンして牛乳で少しのばせば良いかも。
残り物じゃなくも、レンジでチンして牛乳で少しのばせば良いかも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が余ってしまい、残りをスープパスタにしたけど、まだかぼちゃが余っていたので。
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