じゃがまんじゅう

じゃがまんじゅう
なめらかにマッシュしたじゃがいもと、とろーり和風だしのあんがよく合います。

材料 (2人分)

じゃかいも
2個
鶏挽肉
50g
少々
Aしょうが
みじん切り少々
Aだし汁
少々
A砂糖・醤油・酒
各小1
A片栗粉
小1
Bだじ汁
1/2カップ
B砂糖・みりん
各小2
B醤油
大1
B片栗粉+水(水溶き片栗粉)
各小2

1

じゃがいもをやわらかくゆで、粉ふきいもを作り、つぶして、だし汁を加える。(なめらかになるまでまぜる)

2

Aのダシに挽肉を入れて茹でる。そして冷ます・・・

3

写真

ラップの上にじゃがいもを平らにのせて、2の挽肉を真ん中におき、ラップごと包んで、ラップの先をキュッっと絞る。

4

写真

茶碗などに3を入れ蒸す。(鍋で8分くらい蒸しました)

5

Bの材料を鍋に合わせ、煮たったら水溶き片栗粉を加えてあんを作る。
蒸したじゃがいもにかけて召し上がれ~。

6

コツ・ポイント

粉ふきいもは熱いうちにつぶします。

このレシピの生い立ち

先月くらいだったかな?こんなメニューをキューピー3分クッキングで見て、ふと思い出しました。
レシピID : 243934 公開日 : 06/03/15 更新日 : 06/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」