ほっこり*里芋と鶏もも肉の煮物

ほっこり*里芋と鶏もも肉の煮物
2014/1/14話題入りしました。里芋と鶏もも肉の煮物です。シンプルですが美味しいです。お弁当にもお勧めです。

材料

里芋
400g
鶏もも肉
300g
300ml
醤油
大2
大2
大11/2
大1
少々
柚子の皮
少々

1

里芋は厚めに皮を剥き、2~3つに輪切りにして塩で揉み水で洗います。2分程下茹でをします。鶏肉は12等分に切ります。

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熱したフライパンにごま油を薄く敷き、鶏肉を皮目から炒めます。中火強火で焦げ目がつくまで焼き、返して中火で2分焼きます

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2に湯切りした里芋を加え炒めます。

4

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水、酒、和風顆粒だし、味醂、砂糖を加え、沸騰したら落し蓋をして弱火で5分程煮ます。

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3に醤油を加え、弱火で15分程煮ます。

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最後に強火にして照りを出します。

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器に盛り付け、お好みで千切りしたゆずの皮を添えます。

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追記・・味醂を減らし、塩麹を加えると濃くが出て美味しくなります。

コツ・ポイント

3*調味料はお好みで加減して下さい。煮物は冷める時に味が入ります。一度冷まして再び温めて頂くと美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

母から伝わる料理をアレンジしました。だし汁で作っても美味しく出来ます。生姜の千切りを加えても美味しいです。大根もお薦めです。レシピID : 2396726 味噌味も合います。レシピID : 2158212
レシピID : 2439439 公開日 : 13/12/21 更新日 : 16/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

206 (194人)

17/01/29

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油揚げもいれてみました!おいしかったです!

クックPX41D6☆

17/01/14

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卵も入れてみました。美味しかったです♩

ちゃまのすけ

17/01/11

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ほんのり落ち着く味でした♡

ttyl

16/12/23

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里芋がトロトロで美味しかったです(o^ ^o) リピートします

トラユリ

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にきけん 2013年12月21日 22:18
ゆうゆうさんへ~♪

初めまして!
いつもれぽさせていますが……。
一昨日と今日と黒ゴマごはんにれぽ頂きありがとうございました♡
まさか、ゆうゆうさんに、私のレシピを作ってもらえるなんて思っていなかったので、すごく嬉しいです♡
いつも素敵な献立やレシピ参考にさせてもらってます!
ゆうゆうさんは、私にとって憧れの人だったので感激です!
これからも素敵なレシピや献立を私たちに見せてくださいね~。
これからも宜しくお願いします☆彡
ゆうゆう0221 2014年01月17日 07:45
にきけんさんはじめまして♪
コメントに気付かず返信が遅くなってしまいごめんなさいm(__)m
こちらこそ沢山のれぽを頂き有難うございます。
レシピの数が多いだけで盛り付けのセンスが無いので
とても恥ずかしいのですが料理を作る事は好きなので
今日まで続けて来れました。
拙いキッチンですがこれからも宜しくお願いします(^-^)