ほっこり＊里芋と鶏もも肉の煮物

里芋は厚めに皮を剥き、2～3つに輪切りにして塩で揉み水で洗います。2分程下茹でをします。鶏肉は12等分に切ります。

熱したフライパンにごま油を薄く敷き、鶏肉を皮目から炒めます。中火～強火で焦げ目がつくまで焼き、返して中火で2分焼きます

2に湯切りした里芋を加え炒めます。

3に醤油を加え、弱火で15分程煮ます。

最後に強火にして照りを出します。

器に盛り付け、お好みで千切りしたゆずの皮を添えます。