レンジでふんわり、マグカップ蒸しパン♪

レンジでふんわり、マグカップ蒸しパン♪
卵なし、小麦なし。電子レンジで気軽に作れる、お一人様用の蒸しパンです。小麦アレルギーのあるお子様のおやつにもどうぞ♪

材料 (1人分)

50g
小さじ1/8弱
1つまみ
黒豆の煮汁
80cc
酢(米酢、りんご酢など)
小さじ1

1

デジタルスケールの上にマグカップを置き、目盛をゼロにあわせる。マグカップの中に上新粉を直接入れ、計量する。

2

塩一つまみと、重曹小さじ1/8をマグカップに入れ、割り箸などで均一になるように混ぜる。重曹は本当に少しで十分です。私はいつも、上新粉180~200gに対し、小さじ1/2で使ってます。

3

黒豆の煮汁とお酢をマグカップに入れ、割り箸でよく混ぜる。生地に泡が出てくるかとおもいますが、重曹が酢と反応しているだけなので大丈夫です。

4

ふんわりとラップをかけ、500wの電子レンジで2分40秒加熱。竹串をさして、液状のものがついてこなければ出来上がりです。

5

写真

子供のおやつに作ったので、カップから出してみました。
少し熱が取れたところで、竹串をカップのふちに沿ってぐるりとまわし、生地を浮かせると取り出しやすいかと思います。

6

豆乳や水を使うときは、砂糖10~20g入れてください。メープルシロップを使う場合は、水分とメープルを合わせて80ccに。

7

倍量で作る場合は、500w5分を目安に。マグカップには入らないので、耐熱ボウルなど丸底の器を使うときれいにできます。

コツ・ポイント

今回はあまった黒豆の煮汁を利用したので、砂糖はなしです。煮汁はかなり甘かったけど、出来上がりはほんのりとした甘さに仕上がりました。残っていたら、黒豆を入れても美味しいかもしれません。
なお、薄力粉に置き換えるとマグカップから見事にあふれ出て、まるでキノコのような謎の物体と化します……おそるべし、小麦の威力(汗)

このレシピの生い立ち

小麦と卵を除去していたときに、どうしてもふんわりした蒸しパンが食べたくて何度も挑戦しては、そのたびに挫折していたので、そのリベンジです。
アレルギーっ子のおやつに、もっと手軽に出来るものがあればと痛切に思ったので、今回がんばってみました。
レシピID : 243970 公開日 : 06/03/15 更新日 : 09/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (7人)

14/09/02

写真

自家製米粉で倍量で作りました。水分は青汁でアレンジ美味しかった♪

Elly’s

青汁は新発見です!米粉も自家製とは凄いですね(^^)

14/01/11

写真

何度もリピです!美味しいです♥

ぽこきよ

レポありがとうございますv可愛くておいしいそう^^

12/12/28

写真

金時豆と煮汁で。小さく3つに分けました。永久保存版レシピです!

Elly’s

レポありがとうございますv金時豆も美味しそうですね♪

09/11/22

写真

おいしくてかぼちゃで即リピ!重曹でもこんなにふくらむなんて!

ケイコ先生

早速のリピありがとうございますvかぼちゃも美味しいですよね♪

こうちこ 2007年01月19日 09:20
minuiさんおはようございます☆
レンジ蒸しパン、もう、ハマリまくりで毎朝のように
作っちゃってます♪
Profile minui 2007年01月19日 11:24
おはようございますvv
リピありがとうございます♪私も小腹が空いたときなど、ちょくちょくコレを作ってます。なんといっても洗いものが少ないし、手間もかからなくて便利だし(笑)
ただ米粉使用なので、うっかり食べ過ぎると、ちょっと苦しくなったりするんですけれどね(^^;
こうちこ 2007年02月17日 16:52
minuiさんこんにちは~☆
リピしまくりで、今回は小麦粉使ってみました。
レンジの中でこぼれんばかりにふくれ上がったのですが、出してみたら
しぼんでしまいました…(´Д`)
Profile minui 2007年02月17日 20:34
>こうちこさん
こんにちは~vv
いつもありがとうございます♪でも小麦粉だと、想像以上に膨らみませんでしたか?私も一度やってみたんですけど、あっという間にカップからあふれ出し、とても食べ物とは呼べない謎の物体が出来上がりました(大汗)
普通のレシピだと便利なのに、レンジで作ろうとすると意外と小麦粉って扱いが難しいものなんですね……(--;
Profile ぼのぼ 2007年05月13日 22:35
授乳中で、なるべくアレルギー食品を避けているので、嬉しいレシピです♪最初はなぜか失敗し,どうみても柏餅になってしまいましたが、2度目はなんとか出来上がり写真に近づきました(^_^;)味を変えたりして、何度か試したいと思います(^^♪
Profile minui 2007年05月14日 14:32
>ぼのぼさん
初めまして、コメントありがとうございます♪
授乳中だと、おやつ一つでも選ぶのって大変ですよね。私も5大アレルゲンを除去していたときは、本気で「食べるものがなくなった…」と悩みました(^^;
でもこのレシピ、実は自分で書き出したくせに時々失敗して、なぜかお餅のような謎の物体が出来上がったりしています……料理って、ホントに不思議です(汗)
授乳中はなにかと大変だと思いますが、ほんの少しでもお役に立てれば幸いですvv
Profile ぼのぼ 2007年05月20日 22:43
毎日蒸しパン作って息子とばくばく食べています♪
小豆を煮たので、煮汁&小豆でふんわりもっちりを味わっています。
何度も試したところ、上新粉と重曹をふた付き容器に入れて振り振りしてよく混ぜてから、液体類を入れてぐるぐるして、すぐにレンジにかけると、ふんわりできました!!!ちなみに、ふたごとレンジOKの容器なので混ぜてそのままレンジへポン!ラップ不要で楽チンです☆
それから、上新粉大さじ1が約10gだったので、秤も省略です(^_^;)
Profile minui 2007年05月21日 21:12
>ぼのぼさん
リピありがとうございますvv
小豆でもおいしそうですね~。しかも、ラップも秤も不要とは、お見事です!
粉類ふりふり、私も今度やってみます………そういえば、最初に混ぜるのを忘れなんてこともしょっちゅうだったような気が(汗)
(自分でレシピを書いておいてなんですが)手順ってホント大事なんですね(^^;
choco_sun 2008年04月20日 14:21
現在授乳中&食事制限中で、この蒸しパンが作ってみたくて、黒豆はじめて煮てみました♪
つくれぽさせていただいたものは、かなりふんわりできたのですが、二回目は一気に3つつくって同時にレンジで温めたら、かなりおだんごっぽくなってしまいました^^;
一個ずつ丁寧に作ればよかったです^^;お菓子作りは適当じゃ駄目ですねやっぱり・・・反省デス。
でも、お味はよいので、小さく丸めて串にさして、きなこをまぶしておだんごにしてみました(笑)
黒豆の煮汁はなくなっちゃったのですが、またリベンジしたいと思いまーす!素敵なレシピありがとうございます!!
Profile minui 2008年04月20日 22:15
>てるちょこさん
こんにちは、コメントありがとうございます♪
この蒸しパンの不思議なところは、ちょっとどこかで何かの手間が足りなかったりすると、とたんにお団子(お餅?)になってしまうのです………実は私も、何度も餅もどきパンを製作したことがあります(苦笑)
でも、「お団子にしてきな粉」も美味しそうですね♪
私も失敗したときには参考にさせていただきます(*^^*)
もし煮汁がないときなどは、これのもとになったレシピ(味噌味というところが微妙ですが)もございますので、よろしければ参考にしてみてください。
育児&授乳生活、がんばってください!