簡単 柚子ジャム

簡単 柚子ジャム

Description

とっても簡単!
柚子と、砂糖があれば出来る柚子ジャム!
少々皮が傷んでいても問題ありませんよ!

材料

柚子
適量
砂糖
柚子の50%の量

作り方

1

柚子をよく洗い、重さを測ります。
瓶は、熱湯で煮沸します。

2

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二つに切って果汁を絞ります。
種も、絞った果汁の中に一緒に入れておきます。

3

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中の袋を取り、皮のみにします

4

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皮は、なるべく薄くスライスします。

5

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お鍋に、皮と水を入れて3回煮こぼします。

6

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果汁から、種をすくいお茶のティパックなどにいれます。
一袋分作れば足ります。
残りは全て取り出し果汁のみにします

7

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水を切った皮に、果汁と砂糖、種を入れて中火で煮ます。
※1㌔10分位が煮詰める目安です!果汁の量にもよるので様子で!

8

煮詰め、少しトロミが付いたら種を出します。
※取り出しは、1㌔で、8分位が目安です!

9

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少しトロミが増したら、煮沸した瓶に移します。
煮詰めると冷えた時固くなるので、少し緩いかなぁ位で移します。

コツ・ポイント

※種は、冷えた時ゼリー状に固まるのに必要です。
あまり煮詰めると、冷えた時固くなってしまいますので、気を付けてください!
※絞った後種は、アク取りなどですくうと取りやすいですよ!
※1キロで、10分煮詰める位が目安です!

このレシピの生い立ち

柚子を、沢山もらったので作ってみました!
レシピID : 2439999 公開日 : 13/12/19 更新日 : 16/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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果汁を絞る時ボウルにザルを乗せてその中で絞ると種が簡単に取れます

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頂きものの柚子で♡ちょうど200gの実の重量で、ビン一個分出来ました!ゆず茶にハマっていたので美味しくて嬉しい\(^o^)/

ainuinu

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無駄なく美味しい素敵なジャムがたくさん出来ました♪ヽ(´▽`)/

ねこっち。

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今年も作りました!毎年この時期になると作る習慣がついてしまいました(^^)

dajaranger

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