2人用クリスマスケーキ★苺ショートケーキ
作り方
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卵をボウルに割りほぐし、グラニュー糖を加え泡立て器で馴染むまで混ぜる。
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4
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更に泡立て続け、白くもったりしてきて、爪楊枝が立つ位しっかりもったりしたらOK。
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5
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小麦粉を3回に分けて加え、都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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6
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粉が混ざりきる手前で、生地の一部を★に加え混ぜ合わせる。
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7
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生地に戻し、都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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8
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つやっとしたらOK
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9
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オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、170℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
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網の上に出し、ラップをして保湿しながら冷ます。
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<ポンシュ>
水とグラニュー糖を小鍋に入れ、火に掛ける。グラニュー糖が溶けたらOK。冷めたら洋酒を加え混ぜる。
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13
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ボウルに生クリーム、グラニュー糖、洋酒を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。とろりとしたら、サンド用に一部だけ固く泡立てる
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スポンジに固く立てた生クリームを塗り、苺を並べ、更にクリームを重ねる。
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もう一枚のスポンジを重ね、生クリーム(サンド用と同じく固めに立てたもの)を下塗り する。
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とろりとした生クリームを一度にかけ、上面→側面の順にナッペする。
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苺やピックを飾ったら、完成。
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残ったクリームや苺があればデコレーションしてもOK!!
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コツ・ポイント
◆小さいケーキのため、使用する道具(ボウルやパレットナイフ)も小さいものを使うと作業しやすい。
◆ポンシュとクリームに使う洋酒は好みのものでOK。味と口どけを良くするために入れますが、入れなくてもOK。
◆ポンシュとクリームに使う洋酒は好みのものでOK。味と口どけを良くするために入れますが、入れなくてもOK。
このレシピの生い立ち
小さいサイズのケーキを作ろうと思って!
工程の詳細や使っている材料はブログに書いています♪
http://marimocafe.exblog.jp/20082007/
工程の詳細や使っている材料はブログに書いています♪
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