春キャベツと豚肉のサラダ

春キャベツをたっぷりと食べましょう。

材料

春キャベツの葉
6枚
豚肉
40グラム
たまねぎ
4分の1個
ピーマン
1から2個
1かけ
しょうゆ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2

1

キャベツの葉は洗ってよく水気を切り、やや太目の(3ミリ程度) 千切りにする。私くらいの腕だと細く切ったつもりでこのくらいになります。これを広めのボウルに盛る。

2

豚肉・たまねぎ・ピーマンはそれぞれ細切りに。しょうがはすりおろす。

3

中華なべにサラダオイルを熱し、豚肉を炒め、色が変わったところでたまねぎ・ピーマンを入れて、炒める。おろししょうがを加え、しょうゆを入れ、最後にマヨネーズを入れてざっと混ぜ火を止める。

4

[3]を[1]の上に載せる。大きく混ぜていただく。

コツ・ポイント

春キャベツのときだけ作る、その意味では贅沢な?メニューです。 肉は味付けに使うだけなので少なくて大丈夫。

このレシピの生い立ち

私のオリジナルではなく、さる料理研究家の作です。このおおらかな作り方から、某先生ではないかと思いますが、覚えていません。何度か作るうちに、我が家流に変わってきたようです。
レシピID : 244005 公開日 : 06/03/16 更新日 : 06/03/16

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